省級非物質文化遺產(chǎn)
中國食醋發(fā)酵實現(xiàn)工業(yè)化
2022-05-01
9月16日下午，中國調味品協(xié)會食醋專業(yè)委員會年會暨中國名醋發(fā)展戰(zhàn)略研討會在晉祠賓館召開。會議就中國食醋的工業(yè)化及產(chǎn)業(yè)化發(fā)展、食醋工業(yè)技術創(chuàng)新與品牌塑造、食醋工業(yè)化發(fā)展與轉型升級等內容進行了探討。大會由中國調味品協(xié)會食醋專業(yè)委員會主辦，山西梁汾醋業(yè)有限公司承辦。
山西梁汾醋業(yè)自2008年組建技術團隊以來，創(chuàng)造了22項國際先進科技成果、33項國家專利、3項新產(chǎn)品和166項企業(yè)自有技術的醋業(yè)科技神話，一躍成為山西“省重點工程”和“省農業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”。梁汾醋業(yè)將食品安全、食品品質、生態(tài)環(huán)境、智能化流程四位一體、滿足消費者營養(yǎng)美味作為企業(yè)的追求，經(jīng)過8年艱苦不懈的努力，他們自主研發(fā)的醋酸固態(tài)發(fā)酵工業(yè)化現(xiàn)代化生產(chǎn)示范線已于今年8月正式投產(chǎn)。梁汾年產(chǎn)15萬噸的陳香老醋生產(chǎn)（榆次）基地將在這條示范線的基礎上模板放大復制，于2016年投入全面運營。
